Un Ura-maki difficile à digérer.

Ce sont des maki-zushi ayant comme particularité que le riz et non le nori forme la face externe du maki-zushi. Mais qu'est ce qu'un maki et le nori me direz vous?

voici une photo de maki standard

Un Maki-zushi: C'est du riz mélangé à de petites tranches de poissons et ou concombre, daikon mariné, prune marinée, germe de soja fermentés, crevette etc... puis roulé dans une feuille d'algues "Nori" grillée.

Mais dans ce cas là c'est plus compliqué. Voici sur quoi je suis tombé lorsque j'ai jeté mon regard sur mon assiette.